Uitgelicht

Nectarines

De perzik komt uit het oude China en is via Perzië (nu Iran) naar Europa gekomen. De nectarine is een mutant van de perzik en geen kruising met een andere vrucht. Het kan zelfs voorkomen dat er nectarines aan een perzikboom groeien tussen de perziken. Het enige verschil is de huid, de ene glad en de andere pluizig. Ze zijn er beide in wit en geel vruchtvlees. De houdbaarheid van de witte is minder dan van de gele. Op de fruitschaal zijn ze 1-3 dagen houdbaar en in de koelkast 3-7 dagen. Beide bevatten vitamine A en C en diverse mineralen.