Maza Baba Anoesch

Heerlijke salade van op houtskool gegrilde verse aubergine, romige mayonaise en een vleugje rode peper. De Baba Anoesch is natuurlijk een prima dip, een uitstekend onderdeel van elke mezze maar doet het ook heel goed op een broodje rosbief of als saus bij patat van zoete aardappel.