Uitgelicht

Peren in Voordeelbak

Tot de 16e eeuw waren er alleen stoofperen. De eerste handperen kwamen uit Frankrijk en Italie. Sinds die tijd zijn er duizenden verschillende rassen geweest. De bekendste rassen zijn op dit moment de conference en de doyenne du comice. De conference is in West Europa de meest geteelde peer. Het ras is in 1884 toevallig gevonden in Engeland vanuit het ras leon le clerc de laval. En daarna veredelt tot de conference peer die we nu eten. Wist u dat: de schil van de peer veel gezonde voedingstoffen bevat. Was daarom de peer en eet hem met de schil. Door hem eventueel te schillen verliest de peer ongeveer 12 procent van zijn voedingswaarde. Peren laat je rijpen op de fruitschaal. Wilt u ze nog even bewaren? Dan legt u ze in de koelkast.