Uitgelicht

Knolselderij

Knolselderij is, de naam zegt het al, de knol van de selderijplant. Deze knol groeit dus onder de grond. Dit gegeven vormt het grootste verschil met haar familieleden de bleekselderij en de bladselderij. De knol ziet er misschien niet zo smakelijk uit door haar bruingele kleur en vorm, maar het vruchtvlees heeft een hele lichte, kruidige, zachte smaak. Niet alleen de knol, maar ook de bladeren kunnen gegeten worden.