Kokosnoot, bio

De kokosnoot groeit aan de kokospalm. De vrucht bevindt zich in een groene bolster. Deze wordt na de oogst verwijderd, waarna de harige houten noot verschijnt. De kokosnoot wordt ook wel klapper genoemd. Sla eerst met een spijker een van de drie rondjes bovenop open en laat de kokosmelk eruit stromen. Maak dan de noot open met een zaag, beitel of gewoon door hard op de grond te gooien. Lekker om rauw te eten, in gebak of roerbakgerechten.